Торты с вишнями прекрасны тем, что готовить их можно круглый год. Летом можно наслаждаться свежими вишнями, а вот в другое время года нужно будет открывать консервированные.
Предлагаем вам три разных, но очень вкусных торты с вишнями. Такие десерты не только безумно вкусные, но и полезные, а сочетание вишни со сметанным кремом дарит нежный кисло-сладкий вкус.
Панчо 
Ингредиенты
5 яиц
350 г сахара
900 г сметаны
20 г какао
2 ч. л. разрыхлителя
250 г муки
300 г вишни
100 г миндаля
Приготовление
Сначала приготовим тесто. Для этого смешайте яйца, 200 г сахара, 200 г сметаны (лучше брать 20 %), просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте.
Разделите тесто на две части, в одну добавьте какао и перемешайте.
Выложите часть теста с какао в форму и поместите в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Проделайте то же самое со светлым тестом.
Белый корж разрежьте на две части вдоль. Нижняя будет основой всего торта, а верхнюю нарежьте на кубики. Коричневый корж полностью порежьте на кубики.
Теперь приготовим крем. Измельчите орехи, разрежьте вишни на 2 части. Смешайте 700 г сметаны с оставшимся сахаром.
Смешайте сахарно-сметанную массу с орехами и ягодами, выложите немного получившейся массы на корж. В оставшейся массе обваляйте кусочки коржей и выложите сверху.
На ночь уберите торт в холодильник. Для красоты можно полить растопленным шоколадом перед подачей.
Изба 
Ингредиенты
750 г сметаны
150 г сливочного масла
300 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
400 г муки
400 г вишен
100 г шоколада
Приготовление
Сперва приготовим тесто. Для этого смешайте сливочное масло, 150 г сахара, 250 г сметаны (лучше подойдет 25 %), муку и разрыхлитель. Разделите тесто на 10 шариков, раскатайте каждый так, чтобы в длину получилось 20 см, а в ширину — 6 см.
На раскатанное тесто разложите вишню в ряд и защипните края, чтобы получились трубочки с начинкой.
Застелите противень бумагой, разложите на него трубочки. Разогрейте духовку до 180 °С и поместите туда противень на 25 минут.
Теперь приготовим крем. Смешайте оставшиеся сметану и сахар. Затем соорудите пирамиду из трубочек таким образом: положите 4 трубочки, смажьте их кремом, затем на них выложите 3 трубочки, смажьте их кремом, потом 2 трубочки и крем и, наконец, вершина пирамиды — 1 трубочка и крем.
Оставшимся кремом смажьте весь торт, поставьте его на ночь в холодильник. Перед подачей посыпьте тертым шоколадом.
Вишневый праздник 
Ингредиенты
3 яйца
300 г сахара
150 г муки
250 г сливок
250 г маскарпоне
200 г вишен
100 мл вишневого компота
100 г шоколада
Приготовление
Для того, чтобы приготовить тесто, взбивайте 150 г сахара и яйца примерно 5 минут, всыпьте муку и смешивайте, пока не получится негустое тесто.
Разогрейте духовку до 180 °С, залейте тесто в форму для выпекания и поместите ее в духовку на 25 минут.
Готовый корж полейте вишневым компотом, а сверху выложите ягоды.
Теперь приготовим крем. Для этого смешайте сливки (лучше всего подойдут 33 %), оставшийся сахар и маскарпоне. Выложите крем на вишневый слой и разровняйте.
Посыпьте торт тертым шоколадом для украшения и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Три совсем разных рецепта торта с вишнями позволяют выбрать подходящий для любого события — праздника или просто семейного чаепития.