Картофельные зразы с капустой и грибами сытное и очень вкусное блюдо. А его приготовление очень просто и легкое. Это блюдо великолепно подходит как на обед, так и на ужин. Зразы получаются румяными, ароматными, сочными внутри благодаря нежной начинке. Настоящее лакомство.
Нам потребуется:
Картошка 700 г.;
Сливочное масло 50 г.;
Яйцо 1 шт.;
Мука 100 г.;
Лук 1 шт.;
Морковка 1 шт.;
Капуста 250 г.;
Грибы 150 г.;
Огурец соленый 1 шт.;
Укроп 2-3 веточки.;
Соль по вкусу.;
Растительное масло для жарки.
Картофельные зразы с капустой и грибами. Рецепт приготовления
Для начала отвариваем картофель, затем добавляем туда сливочного масла, и все тщательно разминаем в пюре.
В немного остывшее пюре вбиваем яйцо, добавляем немного соли, и просеянную муку. Тщательно вымешиваем ингредиенты, и получаем картофельное тесто.
Далее мелко нарезаем лук, на крупной терке натираем морковку, мелко нарезаем грибы, тонко шинкуем капусту, мелко нарезаем соленый огурец, и также мелко нарезаем зелень.
На сковороду наливаем растительного масла, и обжариваем лук, морковь и капусту, приблизительно 10 минут. Периодически помешивая, чтобы начинка не подгорела. Далее добавляем грибы, и жарим еще 10 минут, в конце добавляем немного соли, засыпаем нарезанные огурцы, и укроп.
Перемешиваем и прогреваем еще в течение 1 минуты. Снимаем с огня. Из картофельного теста формируем лепешки, и во внутрь кладем столовую ложку овощной начинки, защипываем края теста. Так делаем со всем тестом.
Выкладываем зразы на прогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты, до румяной корочки. После перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Картофельные зразы с капустой и грибами готовы. Такие зразы покорят многих, особенно если их подать горячими и свежими, со сметаной или другим соусом они зайдут на ура.