Гениальные салаты из пекинской капусты — и вкусно, и очень красиво

Из простой пекинской капусты можно приготовить просто удивительные и исключительно вкусные салаты, которые наверняка ещё не пробовал ни один ваш гость! Легкие в приготовлении и быстро съедаемые блюда из пекинки — то, что нужно для разнообразия привычного, даже праздничного стола. Попробуйте приготовить гениальные салаты по этим удивительным рецептам!
Ингредиенты для фаршированной пекинской капусты:
пекинская капуста — 500 гр;
скумбрия горячего копчения (вес рыбы без костей и кожи) — 180 гр;
перец красный сладкий — 100 гр;
перец жёлтый сладкий — 100 гр;
творожный сливочный сыр — 200 гр;
брынза — 200 гр;
сметана 15% — 40 гр;
оливки с лимоном — 60 гр;
маслины без косточек — 40 гр.
Приступаем к приготовлению:
1. Творожный сливочный сыр смешиваем с брынзой и сметаной до максимально однородной консистенции. Оливки и маслины нарезаем колечками, добавляем. Следом режем на мелкие кубики сладкие перцы, также добавляем к сливочной массе. Наконец, скумбрию горячего копчения очищаем от кожи и костей, нарезаем на кубики и добавляем к начинке. Всё тщательно смешиваем.
2. Отрезаем вдоль половинку пекинской капусты, хорошо промываем листья. Далее отгибаем лист и намазываем тонким слоем начинку. Повторяем процедуру со всеми листьями.
3. В итоге из половинки пекинской капусты получается такая заготовка.
4. Сворачиваем капусту в рулет — сделать это совсем не сложно — и плотно заматываем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
5. Достаём рулет из холодильника, убираем пищевую плёнку. Рулет отлично держит форму и легко нарезается на порционные кружочки. Кочерыжку отрезаем и убираем. Сам рулет нарезаем и подаём к столу.
Восхитительный салат-закуска из пекинской капусты в необычном исполнении готов!
Ингредиенты для салата с селёдкой:
пекинская капуста — 250 гр;
сельдь слабосоленая (филе) — 120 гр;
перец красный сладкий — 30 гр;
зелёное яблоко — 70 гр;
огурец — 150 гр;
красный репчатый лук — 50 гр;
укроп — 10 гр;
подсолнечное нерафинированное масло — 15 гр;
зернистая горчица — 10 гр;
лимонный сок — 15 гр
Приступаем к приготовлению:
1. Пекинскую капусту, красный лук, яблоко, огурец, красный сладкий перец и укроп мелко режем. Яблоко отдельно сбрызгиваем соком лимона, чтобы оно не потемнело.
2. Слабосолёную селёдку очищаем от костей и кожи, режем на тонкие полоски. Добавляем в салат.
3. Готовим заправку из масла, лимонного сока и горчицы, по вкусу добавляем соль. Всё аккуратно перемешиваем.
4. Подаём свежий, сочный и очень вкусный салат к столу!
Подробнее о приготовлении вкусных салатов из пекинской капусты смотрите в видео ниже: