Куркума, прежде всего, известна как экзотическая приправа, которая нашла широкое применение в кулинарии. Она также используется в лечебных целях, и особенно целебна, если добавить к ней черный перец. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт необычайно полезного напитка — «золотое молоко», обладающего многими целительными свойствами.
«Золотое молоко»: куркума с перцем для вашего здоровья Куркума с молоком, или «золотое молоко» – традиционный аювердический напиток, улучшающий здоровье и повышающий жизненную энергию человека. Его обычно пьют на ночь, чтобы облегчить засыпание, и в лечебных целях при многих заболеваниях. Включая обычную простуду, воспаленное горло, нарушения пищеварения, диарею, синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, менструальные боли, головную боль и артрит.
Этот напиток борется с раковыми заболеваниями: раком молочной железы, раком прямой кишки и предстательной железы. Такое молоко помогает при депрессии и неврологических нарушениях, улучшает пищеварение и кровообращение, ускоряет заживление ран, облегчает боль, защищает сердце и сосуды.
Благотворное влияние куркумы на здоровье человека обусловлено входящим в ее состав куркумином, который имеет выраженные антиоксидантные, противовоспалительные, анальгезирующие и противогнилостные свойства. Куркума также используется как ветрогонное средство в Аюрведе и традиционной китайской медицине.
Положительное влияние куркумы значительно усиливается при добавлении черного перца. В черном перце содержится пиперин, который способствует лучшему усвоению куркумина.
Добавляя другие пряности, такие как корицу и кардамон, мы не только усиливаем вкус, но и целебные свойства молока с куркумой. Корица помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает уровень плохого холестерина и улучшает кровообращение.
Кардамон улучшает пищеварение, очищает организм от токсинов и устраняет плохой запах изо рта. При добавлении в этот напиток кокосового масла первого отжима, повышаются защитные свойства организма, и снижается уровень холестерина в крови.
Как приготовить «золотое молоко» в домашних условиях Для молочного напитка с куркумой и перцем вам понадобится:
Нежирное молоко
Куркума
Черный перец
Корица
Кардамон
Кокосовое масло
Мед
Кастрюля
Мерная ложка
Чашка
Мелкое сито или марля
Способ приготовления молочного напитка с куркумой и перцем
Стакан молока вылить в кастрюлю, поставить ее на огонь.
Добавить ½ чайной ложки порошка куркумы.
Добавить ¼ чайной ложки молотого черного перца.
Добавить палочку корицы.
Извлечь семена из стручка кардамона, растереть их и добавить к молоку.
Добавить ½ чайной ложки кокосового масла первого отжима.
Довести эту смесь до кипения и дать ей покипеть несколько минут на медленном огне.
Смесь процедить.
Подсластите ее небольшим количеством меда.
Этот напиток не зря называют «золотое молоко» — и не только за его цвет, но и за удивительные лечебные свойства. Употребляя напиток, необходимо соблюдать меру, так как куркума и черный перец вместе оказывают сильное воздействие на организм. И конечно, не забудьте проконсультироваться с врачом.